Ce safran Mongra du Cachemire est issu d’un lot rigoureusement sélectionné pour l’intensité de sa couleur, sa richesse aromatique et la qualité de ses stigmates. Une attention particulière est portée à l’origine, à la récolte manuelle et au séchage traditionnel, garantissant des filaments longs, entiers et homogènes.
Après sélection, ce safran est conservé en verre biophotonique, à l’abri de la lumière, dans un environnement à hygrométrie contrôlée et à température maîtrisée entre 15 et 16°C. Cette méthode permet de préserver les composés aromatiques du safran, notamment la safranal, la crocine et la picrocrocine, responsables de son parfum, de sa couleur et de sa complexité aromatique.
Ces conditions de conservation permettent au safran de maintenir toute sa puissance aromatique et sa qualité jusqu’à son reconditionnement, tout en favorisant un affinage progressif et une évolution naturelle de ses arômes au fil du temps.
Afin de préserver pleinement la qualité de votre safran à domicile, il est recommandé de le conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière, en évitant toute exposition à l’humidité. Refermer soigneusement le contenant après chaque utilisation afin de préserver l’intensité aromatique.
